Isa Chandra Moskowitz

Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Isa Chandra Moskowitz
Moskowitz w Omaha, Nebraska, 2010
Urodzony 3 lutego 1973 r
Brooklyn, Nowy York
Kulinarna kariera
Styl gotowania Weganin
Show telewizyjne)
  • Kuchnia Post Punk (2003–2005)
Nagrody (y) wygrane
  • VegNews Veggie Award: Ulubiony autor książki kucharskiej (2007-10)
Stronie internetowej isachandra.com

Isa Chandra Moskowitz jest amerykańskim pisarzem, felietonistą, byłym gospodarzem pokazu kulinarnego z dostępem do społeczności Kuchnia Post Punki restauracja. Jest autorką kilku najlepiej sprzedających się książek kucharskich,[1] włącznie z Wegan z Zemsty, Wegańskie babeczki przejmują świat, Veganomicon, Wegański brunch, Wegańskie ciasteczka atakują twój jar i Apetyt na redukcję. Jej pierwsza restauracja, Modern Love, została otwarta w Omaha w 2014 roku,[2] i jego druga lokalizacja została otwarta na Brooklynie w 2016 roku.[3]

Biografia

Wychowana na Brooklynie w Nowym Jorku, porzuciła naukę w High School of Music & Art, gdzie specjalizowała się w sztuce. W końcu lat osiemdziesiątych XX w. Wciągnęła się w punkrockową scenę Lower East Side na Manhattanie. dieta wegetariańska, następnie weganizm.[4] Doświadczenia i adaptacja wymagane dla jej nowej diety doprowadziły do ​​rozwinięcia jej umiejętności kucharza i wynalazcy własnych przepisów. Zgłosiła się na ochotnika z Food Not Bombs,[5] organizacja anarchistyczna, która zapewnia bezpłatne wegańskie posiłki bezdomnym i potrzebującym.

Inspiracją do stworzenia własnego show kulinarnego było obejrzenie sieci Food Food i zastanowienie się, dlaczego nie było wegańskich pokazów.[6] Według Moskowitza serial użył tytułu Kuchnia Post Punk oznaczać poczucie bycia "starszym i zmagającym się z zagadką dorastania i kompromisów, na które ich osiemnastolatki mogą ich nienawidzić".[6] Spektakl był popularny ze względu na luźne podejście i nieskryptowany dialog. Zespoły grały w serialu, a nawet pomagały przy gotowaniu. Kuchnia Post Punk był współprowadzony przez Terry'ego Hope Romero i był emitowany na antenie telewizji dostępowej na Manhattanie i Brooklynie w latach 2003-2005.

Sukces Kuchnia Post Punk doprowadził do skompilowania książki kucharskiej, Wegan z Zemstypod koniec 2005 r.[7] Receptury, zamiast polegać na drogich i mocno przetworzonych substytutach mięsa, wykorzystują łatwo dostępne i tanie składniki. Książka zawiera także wiele odniesień do subkultury punk-rocka z Moskowitzem widocznym na t-shircie z brytyjskiego anarcho-punkowego zespołu Crass na okładce książki.

W 2006 roku Moskowitz i jej były współgospodarz, Romero, stworzyli książkę kucharską składającą się wyłącznie z wegańskich przepisów na ciastko, Wegańskie babeczki przejmują świat, która została nazwana Cookbook Of The Year przez magazyn VegNews. W 2007 roku ukazała się kolejna książka, Veganomicon, który określa się jako "ostateczna wegańska książka kucharska". Moskowitz napisał już pięć książek, Wegański brunch (2009), Wegańskie ciasteczka atakują twój jar (2009), Apetyt na redukcję (2010), Wegańskie ciasto na niebie (2011), oraz Isa to robi (2013).

W kwietniu 2008 roku przeniosła się z Nowego Jorku do Portland w Oregonie, a następnie do Omaha w stanie Nebraska. Jej restauracja, Modern Love, ma swoje lokalizacje w Omaha i Brooklynie.[8]

Aktywizm

Moskowitz podczas imprezy Vegan Bake Sale for Haiti

Moskowitz jest wokalnym przeciwnikiem "humanitarnego mięsa",[9] promowanie praw zwierząt poprzez to, co nazywa "aktywizmem kulinarnym" lub "baketyzmem":[10]

Myślę, że aktywizm nie jest tym, co postanowisz zrobić, ale jak wpływa na ludzi. Więc jeśli ktoś powie, zostanę działaczem! Zamierzam stanąć na rogu ulicy i nauczać o weganizmie! A potem robią to, ale nikt nie słucha i nikt nie staje się weganinem, to czy to aktywizm? Z drugiej strony, być może w środku pustki jest dziewczyna, która kocha zwierzęta i postanowiła upiec weganizm. A potem ludzie smakują jej babeczki i są jak "Co do diabła, ja też pójdę weganinem." Oczywiście myślę, że ta ostatnia jest bardziej skuteczna, ale wydaje mi się, że ludzie nie postrzegają jej jako aktywizmu.[11]

W 2008 roku założyła organizację Apron aktywiści ("cztery kursy na cele"), aby zebrać pieniądze dla lokalnych organizacji zajmujących się prawami zwierząt w Oregonie; pracuje również z Woodstock Farm Animal Sanctuary, aby zebrać pieniądze poprzez gotowanie.[12] Po trzęsieniu ziemi na Haiti w 2010 r. Moskowitz zamieściła na swoim blogu wezwanie dla wegan, aby zorganizowali sprzedaż w swoich rodzinnych miastach, by zebrać fundusze na ulgę[13] w wyniku czego podniesiono ponad 75 000 USD.[11]

W lipcu 2011 roku Moskowitz wraz z Anną Dorfman, Leigh Ellis i Johnem McDevittem stworzyli projekt Teal Cat Project, aby zebrać pieniądze dla grup ratujących koty w całym kraju, które uczestniczą w programach Trap-Neuter-Return. Moskowitz i załoga zbierają stare ceramiczne figurki, wypinają je farbą w kolorze turkusowym i numerują je dla autentyczności. T-shirty są również sprzedawane w celu zrekompensowania kosztów dostaw.

Głoska bezdźwięczna

Moskowitz jest obecnie Popiersie felietonistka, w której pisze kolumnę zatytułowaną "Nickel and Dined", która koncentruje się na gotowaniu w ograniczonym budżecie i napisała dla Wegetariańskie czasy, Time Out NY, Naturalne zdrowie i VegNews. Moskowitz zagrał również w krótkometrażowym podcastie z udziałem Josha Hootena, autorstwa Josh Hootena Nagi Vaygun pod koniec 2007 roku. W Omaha wystąpiła w programie KMTV w 2011 i 2012 roku.[14] Wystawiła na pierwszym Austin, Texas VegFest w 2012 roku, aw 2013 roku.[15][16][17]

Bibliografia

  • Wegan z Zemsty. 2005. ISBN 1-56924-358-1
  • Wegańskie babeczki przejmują świat, z Terry Hope Romero. 2006. ISBN 1-56924-273-9
  • Veganomicon, z Terry Hope Romero. 2007. ISBN 1-56924-264-X
  • Wegański brunch. 2009. ISBN 0-7382-1272-5
  • Wegańskie ciasteczka atakują twój jar, z Terry Hope Romero. 2009.ISBN 1-60094-048-X
  • Apetyt na redukcję. 2010. ISBN 978-1-60094-049-1
  • Wegańskie ciasto na niebie. 2011. ISBN 978-0-7382-1274-6
  • Isa Is It: Niezwykle łatwe, niezwykle smaczne przepisy wegańskie na każdy dzień tygodnia. Mały, Brown. 2013. ISBN 978-0-316-22190-0.
  • Vegan z Vengeance, 10th Anniversary Edition: Ponad 150 pysznych, tanich, bezgrzesznych przepisów, które kojarzą. 2015. ISBN 978-0738218335
  • "The Superfun Times wegańska wakacyjna książka kucharska: zabawna dla absolutnie każdej okazji". 2016. ISBN 978-0-316-22189-4

Uwagi

  1. ^ Hanson, Liane (2008-01-06). "Secrets of the Ultimate Vegan Cookbook" (MP3, transkrypcja). Weekend Edition Sunday. NPR. Źródło 2011-05-09.
  2. ^ Baker, Lindsey Anne (2014-12-03). "Nowoczesna miłość". Magazyn Omaha. Źródło 2018-02-18.
  3. ^ Lynch, Scott (2016-10-11). "Williamsburg otrzymuje wegetariańską restaurację dla dorosłych z nowoczesną miłością" (artykuł). Szybkie gryzie. Gothamist. Źródło 2018-02-18.
  4. ^ Moskin, Julia (2007-01-24). "Ścisła etyka wegańska, zmrożona o hedonizm". The New York Times. Źródło 2011-05-09.
  5. ^ "Vegan Baking & Vegan Cooking". Kuchnia Post Punk. Źródło 2011-05-09.
  6. ^ a b Moskowitz, Isa Chandra.Vegan With a Vengeance. Marlowe & Company, 2005, str. 3.
  7. ^ Kramer, Rachel (2005-11-03). "Isa Chandra Moskowitz, Creator, Post Punk Kitchen, Author, Vegan With a Vengeance". Gothamist. Archiwum z oryginału w dniu 2012-02-04. Źródło 2011-05-09.
  8. ^ Baker Hansen, Sarah. "Lokalny szef kuchni otwierający tylko wegańską restaurację Omaha". Omaha World Herald. Źródło 2013-11-14.
  9. ^ Moskowitz, Isa Chandra (2007-05-14). "To źle zabić zjadaczy mięsa". Jewcy.com. Źródło 2011-05-09.
  10. ^ Moskowitz, Isa Chandra (czerwiec-lipiec 2007). "Wegański kulinarny aktywizm w 10 pysznych krokach". Satya. Źródło 2011-05-09.
  11. ^ a b Castoria, Elizabeth. "Vegan MoFo Returns". Vegnews.com. Źródło 2011-05-09.
  12. ^ Doe, Jane. "Isa Chandra Moskowitz i Woodstock Farm Animal Sanctuary". Coolspotters. Źródło 2011-05-09.
  13. ^ "Vegan Bake Sales For Haiti". Kuchnia Post Punk. Archiwum z oryginału w dniu 2013-02-04. Źródło 2011-05-09.
  14. ^ "Książka kucharska Autor Isa Chandra Moskowitz" Archiwum z 2013-06-29 w Archive.is. KMTV.com. 2011-01-05. Źródło: 2013-04-14
    "Isa Chandra Moskowitz". KMTV.com. 2011-03-08. Źródło: 2013-04-14
    "Isa Chandra Moskowitz". KMTV.com. 2011-11-08. Źródło: 2013-04-14
    "Cookbook autor Isa Chandra Moskowitz". KMTV.com. 2012-02-08. Źródło: 2013-04-14
  15. ↑ "Prelegenci 2012: Isa Chandra Moskowitz". texasvegfest.com. Texas Veg Foundation. 2012. Źródło: 2013-04-14
  16. ^ Haupt, Melenie (2012-03-30). "Veg Out! Nie ma lepszego miejsca niż Austin na rozgałęzienie się na jedzenie bezmięsne". Austin Chronicle. Źródło: 2013-04-14
  17. ^ Alvarez, Alayna (2013-03-26). "Kwiecień w Austin (część 1)". Austin Chronicle. Źródło: 2013-04-14

Linki zewnętrzne

Wikimedia Commons ma media związane z Isa Chandra Moskowitz.
Wikicytat ma cytaty związane z: Isa Chandra Moskowitz
  • Isa Chandra Moskowitz
  • MikeyPod Podcast Wywiad z Isa Chandra Moskowitz
  • v
  • t
  • mi
Weganizm i wegetarianizm
Perspektywy
Weganizm
  • Rolnictwo wolne od zwierząt
  • Frutarianizm
  • Historia
  • Juice post
  • Dieta niskowęglowa
  • Surowy weganizm
  • Odżywianie
  • Wegańskie ekologiczne ogrodnictwo
Wegetarianizm
  • Ekonomiczny wegetarianizm
  • Wegetarianizm środowiskowy
  • Historia
  • Lacto wegetarianizm
  • O wegetarianizm
  • O wegetarianizm lakto-wegetacyjny
  • Kuchnia jako sposób gotowania
  • Piramida diety wegetariańskiej
  • Ekofeminizm
  • Odżywianie
  • Według kraju
Listy
  • Weganie
  • Wegetarianie
  • Wegetariańskie festiwale
  • Organizacje wegetariańskie
  • Restauracje wegetariańskie
Etyka
Świecki
  • Prawa zwierząt
  • Dobrostan zwierząt
  • Carnizm
  • Głęboka ekologia
  • Wegetarianizm środowiskowy
  • Etyka jedzenia mięsa
  • Paradoks mięsa
  • Nieagresja
  • Gatunki
  • Tirukkural
Religijny
  • buddyzm
  • chrześcijaństwo
  • hinduizm
    • Sattvic
    • Ahimsa
  • Dżinizm
  • judaizm
  • Pitagorejski
  • Rastafari
  • Sikhizm
Jedzenie,
drink
  • Agar
  • Nektar z agawy
  • Analog mięsa
    • Lista substytutów mięsa
  • Miso
  • Mochi
  • Makiety kaczka
  • Drożdże odżywcze
  • Krem do roślin
  • Mleko roślinne
  • Komosa ryżowa
  • Quorn
  • Seitan
  • Jogurt sojowy
  • Tempeh
  • tofu
  • Tofurkey
  • Ser
  • Vegepet
  • Hot dog
  • Znak wegetariański
  • Kiełbasa
  • piwo
  • Wino
  • Wegetariański burger
Grupy,
wydarzenia,
firmy
Weganin
  • American Vegan Society
  • Piękno bez okrucieństwa
  • Projekt wzmacniania żywności
  • Idź Vegan
  • Ruch na rzecz życia współczującego
  • Komitet Lekarzy ds. Odpowiedzialnej Medycyny
  • Plamil Foods
  • Fundacja Wiedzy o Weganie
  • Flaga wegan
  • Wegańska Irlandia
  • Vegan Outreach
  • Grupa wsparcia więźniów wegańskich
  • The Vegan Society
  • Veganz
  • Światowy Dzień Wegański
Wegetariański
  • Amerykańska partia wegetariańska
  • Boston Vegetarian Society
  • Christian Vegetarian Association
  • Europejska Unia Wegetariańska
  • Happidog
  • Hare Kryszna Food for Life
  • Międzynarodowa Unia Wegetariańska
  • Żydowski Veg
  • Linda McCartney Foods
  • Dni wolne od mięsa
    • Bezmięsny poniedziałek
  • Swissveg
  • Toronto Vegetarian Association
  • Społeczeństwo wegetariańskie
  • Towarzystwo wegetariańskie (Singapur)
  • Veggie Pride
  • Wiwat! Zdrowie
  • Światowe Stowarzyszenie Wegetariańskie Esperantystów
  • Światowy Dzień Wegetariański
Książki,
raporty
  • Trzydzieści dziewięć powodów, dla których jestem wegetarianinem (1903)
  • Korzyści z wegetarianizmu (1927)
  • Dieta dla małej planety (1971)
  • Książka kucharska Moosewood (1977)
  • Dopasuj się do życia (1985)
  • Dieta dla Nowej Ameryki (1987)
  • Badanie Chin (2004)
  • Surowe jedzenie łatwe dla 1 lub 2 osób (2005)
  • Chuda Suka (2005)
  • Długi cień żywego inwentarza (2006)
  • Jedzenie zwierząt (2009)
  • Dobra dieta (2009)
  • Dlaczego kochamy psy, jemy świnie i zakładamy krowy (2009)
  • Jedz i biegnij (2012)
  • Atlas mięsa (roczny)
Filmy
  • Poznaj swoje mięso (2002)
  • Pokojowe Królestwo (2004)
  • Ziemianie (2005)
  • Sacred Duty (2007)
  • Gruby, chory i prawie martwy (2010)
  • Planeat (2010)
  • Forks Over Knives (2011)
  • Skoncentrowany (2011)
  • Żyj i pozwól żyć (2013)
  • Cowspiracy (2014)
  • Co za zdrowie (2017)
  • Rzeź (2017)
Czasopisma
  • Nagie jedzenie
  • Wegetariańskie czasy
  • VegNews
Lekarze,
akademicy
  • Neal D. Barnard
  • Rynn Berry
  • T. Colin Campbell
  • Caldwell Esselstyn
  • Gary L. Francione
  • Joel Fuhrman
  • Michael Greger
  • Melanie Joy
  • Michael Klaper
  • John A. McDougall
  • Reed Mangels
  • Jack Norris
  • Dean Ornish
  • Richard H. Schwartz
Związane z
  • Pół-wegetarianizm
    • Dieta makrobiotyczna
    • Pescetarianism
  • Wegetariańska i wegańska dieta dla psów
  • Symbolika wegetariańska i wegańska
Kontrola władzy
  • Tożsamości WorldCat
  • BNF: cb16974702k (dane)
  • GND: 1047730316
  • ISNI: 0000 0000 4772 9879
  • LCCN: n2005059984
  • SUDOC: 199524882
  • VIAF: 1880400
Źródło: "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Isa_Chandra_Moskowitz&oldid=839238225"

Isa Chandra Moskowitz

"Ten skoncentrowany wysiłek solo powinien oczarować zarówno mainstreamistów, jak i weganizmów ... Dla tych, którzy uważają weganizm za credo abstynencji i surowości, te radosne, żywe recepty są przekonywującym argumentem przeciwnie" (T. Susan Chang, Boston Globe

"Isa robi to jeszcze raz! Pyszne przepisy, które są wyjaśnione w taki sposób, że dziecko może je zrozumieć Piękne zdjęcia i pyszna, bezlitosna żywność! Czego można chcieć więcej?"Emily Deschanel

"Isa Moskowitz ma niezrównaną zdolność wywoływania pociechy z wyjątkowej, transmutacyjnej prostej do boskiej, a co najważniejsze - sprawia, że ​​jej wegańska umiejętność gotowania jest przystępna. Isa to robi, podobnie jak jej inna praca, przez najbliższe lata będzie podstawą do mojej kuchni. "Biz Stone, założyciel Twittera

"Moskowitz zrewolucjonizował wegańską kuchnię" -San Francisco Recenzja książki

"Wielka dama z wegańskich książek kucharskich." -VegNews

"To mocna twarda oprawa z pięknymi zdjęciami i mnóstwem ręcznie rysowanych ilustracji, dzięki czemu stanowi naprawdę satysfakcjonujący prezent".Popiersie

"Isa Chandra Moskowitz przychodzi na ratunek ze swoją najnowszą książką kucharską Isa to robi. Książka jest wypełniona spersonalizowanymi spiżarniami, spełniającymi przepisy na każdy dzień tygodnia - i, tak, są wegańskie! "-The Kitchn

"Uwaga: pragnienia jedzenia już wkrótce się zaczną."Zdrowie kobiet

"Weterani kucharze, początkujący weganie i fanatycy bekonu mogą docenić zabawną prozę Moskowitza, proste instrukcje i kulinarną kreatywność."Portland Monthly

"ISA TO IT jest pełne jej żartów, czyniąc książkę nie tylko nieinteligentnym wprowadzeniem do wegańskiej kuchni, ale także cholernie przyjemną lekturą".Magazyn Omaha

4.4
Średnia ocena: 32
5
11
4
5
3
2
2
3
1
0