Miękkie paluszki chlebowe | Produkty Pameli

Kiepskie miękkie paluszki chlebowe

Kiepskie miękkie paluszki chlebowe

SKŁADNIKI:

  • 1 (7 g) paczki lub 2¼ łyżeczek aktywnych suchych drożdży
  • 1 szklanka ciepłej wody (100 °)
  • 2½ kubki Pamela's All-Purpose Mąka Artisan Blend
  • 1½ łyżeczki soli
  • 1 łyżka stołowa cukru
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka świeżych ziół, posiekanych lub 1 łyżeczka suszonych ziół (takich jak szczypiorek, oregano, bazylia lub tymianek)
  • 2 łyżeczki świeżego czosnku, drobno posiekane
  • 1 szklanka rozdrobnionego parmezanu / sera Romano, podzielona na pół
  • mączka kukurydziana do pylenia

WSKAZÓWKI:

WYKONANIE CIASTA: Potwierdź drożdże, posypując drożdże ciepłą wodą (100 °). Trzepaczka uniwersalna Mąka Artisan Mieszanka, sól i cukier w misce miksera stojącego. W osobnej misce wymieszaj jajka i olej razem. Zrób dobrze w suchych składnikach i dodaj jajko zmieszane z olejem, a drożdże z wodą. Następnie dodaj zioła, czosnek i połowę sera. Mieszaj na niskim poziomie, aż mąka zostanie zwilżona. Mieszaj na wysokim poziomie aż do całkowitego wymieszania, mniej niż minutę.

ZGŁASZANIE CHLEBÓW: Połóż kawałek pergaminowego papieru na wielkoformatowej blaszce i posyp je mąką kukurydzianą. Odłożyć na bok.

Rozpyl inny duży kawałek pergaminu nieprzylepnym sprayem. W olejowanych dłoniach zgarnij około ½ kubka ciasta i przeturlaj się między dłońmi i rozpylonym pergaminem, aby uzyskać kształt grubej liny. Posyp kilka łyżek tartego sera na ten sam pergaminowy papier i przetocz linę przez ser, tam iz powrotem, tworząc dłuższą linę o długości około 9 cali i szerokości ¾ cala. Ostrożnie przenieś ciasto na inną patelnię pokrytą pergaminem (z mąką kukurydzianą) i przeturlaj się trochę w mące zbożowej. Powtórzyć dla reszty ciasta.

Przykryć folią plastikową w ciepłym miejscu wolnym od przeciągów lub ledwie rozgrzanym piekarniku i pozwolić jej podwoić się. (Kukurydza dodaje tekstury i zapobiega przywieraniu ciasta do plastikowego opakowania).

Rozgrzej piekarnik do 425 ° za pomocą stojaka w górnej trzeciej części piekarnika, a kamień pizzy (jeśli jest używany) umieść na stojaku. Umieść blaszkę do pieczenia na paluszkach na stojaku lub na wierzchu kamienia pizzy na 12 do 15 minut, aż lekko zabarwione i lekkie uczucie (odskoczy, gdy delikatnie dotkniesz).

UWAGA: ser Mozzarella również zadziała, ale spowoduje ciemniejszą, chrupiącą skórkę.

RÓŻ ODMIANY: Zmniejszyć ser do ½ filiżanki w cieście i wymienić ser za pomocą wałka na zewnątrz z 1 filiżanką różnych nasion (sezam, mak, kminek, len).

© Pamela's Products, Inc.

3.1

http://www.pamelasproducts.com/soft-cheesy-breadsticks/

© Pamelas Products, Inc.

4.1
Średnia ocena: 37
5
15
4
5
3
3
2
2
1
0