100+ ulubionych ulubionych dań do gotowania na zajęty Weeknights - Cooking Light

1 z 110 Zdjęcie: Jennifer Causey

Powolne Barbacoa Brisket

Tradycyjny meksykański barbacoa polega na zawijaniu mięsa na liściach bananowca lub awokado i powolnym gotowaniu na rozżarzonych węglach, częściowo parując mięso do delikatnej doskonałości. Ta powolna wersja kuchenki odtwarza smaki i odrobinę tej tradycyjnej metody: chile Chipotle, kminek ziemi i oregano oferują odważny, dymny smak, a mostek wołowy paruje do delikatności, gdy delikatnie gotuje się w wolnym naczyniu. Jeśli chodzi o tacos, podaruj pysznym barbacoa w tortilli z zieloną i czerwoną cebulą, liśćmi kolendry, plasterkami jalapeño i świeżymi limonkowymi klinami. Albo zbuduj sobie niesamowitą miskę burrito z tymi samymi komponentami, kładąc je na brązowym ryżu lub komosy ryżowej zamiast w tortille.

Wyświetl przepis: Mostek Barbacoa o przedłużonej kuchence

Reklama

2 z 110 Zdjęcie: Brian Kennedy

Wolno gotująca wołowina i kapusta z ziemniakami i marchewką

Nie ma lepszego sposobu na uczczenie świętego Paddy niż z pokazową ucztą z wołowiny, kapusty, marchwi i ziemniaków. Aby stworzyć tradycyjny profil smakowy peklowanej wołowiny i kapusty bez tradycyjnie masywnego soku z dodatkiem sodu, dusimy mostek w mocnej mieszaninie aromatycznych przypraw przy niskim i powolnym upale, zamiast zaczynać od solonej wołowiny. Mostek, podobnie jak inne twarde kawałki mięsa, świetnie trzyma się w powolnym piekarniku. Mięso rozluźnia się i mięknie w niskich temperaturach i długim czasie gotowania, dając niesamowicie delikatną wołowinę. Podczas gdy mostek z płaskim brzegiem jest szczuplejszy niż wycięty, a więc często może być suchy i twardy, gdy jest niewłaściwie ugotowany, powolny duszenia sprawia, że ​​mięso jest soczyste i wilgotne.

Zobacz przepis: Wolno gotowania wołowiny i kapusty z ziemniakami i marchewką

3 z 110 Zdjęcie: Jennifer Causey

Slow Cooker Ropa Vieja

Przetłumaczone z hiszpańskiego jako "stare ubrania", nazwa ropa vieja opisuje, jak wołowina (zazwyczaj flanka lub stek ze spódnicy) gotuje się na delikatne, soczyste kawałki w długim, powolnym okresie duszenia. Tutaj gotuje się z kolorowymi papryczkami, dymiącymi palonymi pomidorami i pulchnymi złotymi rodzynkami, by poczuć powitalną słodycz. Serwujemy mięso na ryżu, ale staramy się mieszać tradycje kulinarne, serwując je na coś kremowego, jak na przykład kaszę, polentę lub tłuczone ziemniaki. Byłoby wspaniale w rzucie makaronowym. Wykorzystaj resztki, wrzucając je na tortille kukurydziane na tacos ropa vieja lub na tortille z mąki na quesadillas lub buduj pizzę, używając wołowiny o smaku jako toppingu.

Zobacz przepis: Slow Cooker Ropa Vieja

Reklama

4 z 110 Zdjęcie: Randy Mayor

Włoska duszona wieprzowina z polentą

Proste smaki i rustykalny akcent sprawiają, że to przyjazne dla rodziny danie jest wyjątkowo kojące. Gdy będziesz gotowy do podania, po prostu przygotuj świeżą porcję polenty. Zapakuj resztki wieprzowiny w hermetyczny pojemnik i włóż do zamrażarki, aby szybko zjeść smaczną kolację. Wieprzowe ramię jest idealnym krojem do powolnego gotowania. Twarde skaleczenia takie jak ta obfitują w tkankę łączną, która nie rozpada się po szybkim ugotowaniu na wysokim, suchym ogniu. Niskie, wilgotne ciepło w powolnym piecu topi tkanki i sprawia, że ​​mięso jest bardzo miękkie i maślane. Dodajemy odrobinę parmezanu do polenty, aby przyprawić ją słonym smakiem umami. Gotowanie bez przykrycia przez około pół godziny pomaga zacieśnić płyn.

Zobacz przepis: Włoska duszona wieprzowina z polentą

Reklama

5 z 110 Becky Luigart-Stayner

Slow Cooker Char Siu Pork Roast

Chińska wersja grilla, ta wilgotna, delikatna pieczeń parowa dobrze łączy się z ryżem i smażonymi warzywami, takimi jak groszek, kukurydza i kasztany. Wykonany z bostońskiej pieczeni wieprzowej (czasem naznaczonej pieczeniem wieprzowym), niedrogiego, mocnego kroju, który gotuje się do delikatnej doskonałości przez długi, powolny czas gotowania. Słodka i słona marynata z sosu sojowego, sosu hoisin, miodu i chińskiego proszku o pięciu przyprawach zmniejsza się do bogatego sosu, który pokrywa widelcowo-delikatną wieprzowinę. Dla zabawy odejścia od tradycji, spróbuj przyrządzić tacos z fusion, nadziewając rozdrobnioną wieprzowinę w tortille kukurydziane z chrupiącą kapustą.

Wyświetl przepis: Slow Cooker Char Siu Pork Roast

Reklama

6 z 110 Becky Luigart-Stayner

Mediterranean Roast Turkey

Szkoda, że ​​indyk pojawia się na naszych stołach tak rzadko - w niektórych domach, tylko w Święto Dziękczynienia. Jest to chude, niedrogie i wszechstronne mięso, które idealnie nadaje się do codziennego gotowania. Okazuje się, że piersi bez kości (o wiele większe niż piersi z kurczaka bez kości, FYI) działają świetnie w powolnej kuchence. Tutaj ptak gotuje się ze smakowymi składnikami inspirowanymi przez Morze Śródziemne: oliwki kalamata, olejowane suszone pomidory, świeży sok z cytryny i grecka przyprawa. Jeśli nie możesz znaleźć dużej piersi bez piersi z indyka, możesz zamienić się w kość z piersi kurczaka; po prostu sprawdź, czy posiłek zaczyna się od 5 godzin, aby kurczak nie przypalił się i nie wysuszył. Podawaj z tłuczonymi ziemniakami lub polentą, aby złapać wszystkie pyszne sosy.

Zobacz przepis: śródziemnomorski pieczony indyk

Reklama

7 z 110 Randy Mayor

Curry z warzyw i ciecierzycy

Myślisz, że powolna kuchenka jest dobra tylko dla dużych kawałków mięsa? Pomyśl jeszcze raz. Działa cuda również z warzywami, tutaj nasyca marchew, ziemniaki, ciecierzycę, paprykę i zieloną fasolę z aromatyczną esencją curry w proszku. Jeśli lubisz rzeczy po pikantnej stronie, zastąp paprykę pieprzem poblano lub kilkoma jalapeños. Aby uzyskać odrobinę słodyczy, użyj piżma z dyni piżmowej lub słodkich ziemniaków zamiast pieczonego ziemniaka. Upewnij się, że mleko kokosowe, które dodasz na końcu, jest takie, jakie można znaleźć w puszce (która znajdziesz w sekcji azjatyckiej żywności w supermarkecie), a nie w chłodzonym mleku kokosowym, które znajdziesz w pobliżu mleka migdałowego i mleko mleczne - jego smak nie będzie tak bogaty jak w puszkach.

Wyświetl przepis: Curry warzywne i ciecierzyca

Reklama

8 z 110 Zdjęcie: Silo od Grant Cornett

Wolno gotowany sos mięsny

Oto sposób na uzyskanie gotowego przez cały dzień smaku w sosie mięsnym, który gotuje bez użycia rąk (a zatem bez stresu). Podoba nam się połączenie gorącej włoskiej kiełbasy z polędwicą ziemniaczaną: kiełbasa dodaje bogactwa do sosu, a polędwica utrzymuje ją w całości. Jeśli wolisz, możesz wykorzystać całą polędwicę - po prostu podnieś zioła i paprykę, aby zastąpić smak, który doda kiełbasa.Makaron mafaldine nazywany jest płaskim makaronem z marszczonymi krawędziami, jak makaron z lasagne. kształt jest idealny do złapania całego soczystego sosu w jego zakamarkach. Możesz zastąpić dowolny makaron, jaki lubisz mafaldine - wszystko, od spaghetti po rotini.

Zobacz przepis: wolno gotowany sos mięsny

Reklama

9 z 110 Zdjęcie: Becky Luigart-Stayner

Przez noc masło jabłkowe

Jest coś głęboko satysfakcjonującego w kwestii dania, które bez wysiłku gotuje się podczas snu. Z Overnight Apple Butter, duże kawałki jabłkowego kucharza z brązowym cukrem, miodem, nutą jabłkowego cydru i słodkimi przyprawami, aż będą miękkie i wspaniałe. Możesz nie mieć maczugi w swoim stojaku na przyprawy - jeśli tak jest, nie martw się. W jej miejsce można użyć mielonej gałki muszkatołowej. Rozłóż to jabłkowe masło na prażonych angielskich muffinach, wymieszaj je z płatkami owsianymi lub jogurtem lub użyj jako sos na grillowanych kotletach wieprzowych. To także sprawia piękny prezent; po prostu łyżka do uroczego słoika Mason i krawat na ładnej wstążce.

Wyświetl przepis: Overnight Apple Butter

Reklama

10 z 110 Zdjęcie: Nina Choi

Provençal Beef Daube

Utrata wagi zaczyna się w kuchni. Wypróbuj dietetyczną dietę świetlną

Ta wspaniała potrawa z gulaszu z wołowiny dostarcza tak bogaty, złożony smak, że może zmienić zdanie o powolnej kuchence. Nie trzeba przenosić urządzenia przenośnego tylko do standardowego, wygodnego jedzenia; może dostarczać eleganckie, zabawne potrawy takie jak ta. Chociaż chętnie proponujemy sugestie dotyczące substytucji wszędzie tam, gdzie jest to możliwe, sugerujemy, aby nie pomijać tutaj suszonych borowików. Tworzą bogate w umami tło, które sprawia, że ​​cały gulasz jest smakowicie złożony i mięsisty. Jeśli nie możesz znaleźć oliwki Niçoise, możesz zamiast tego użyć oliwki Kalamata lub Castelvetrano. Podawaj makaron jajeczny lub polentę, lub z chrupiącą bagietką pełnoziarnistą.

Wyświetl przepis: Provençal Beef Daube

Reklama

11 z 110 Randy Mayor

Smoky Slow Cooker Chili

Jest to jeden z naszych ulubionych receptur chili, i to bez powodu. Wykonany z mielonej wieprzowiny, pokrojonego w kostkę barku wieprzowego i wędzonej szynki, dzięki czemu jest niesamowicie bogaty. A meksykański sos pomidorowy w gorącym stylu napełnia cały garnek nieodpartym, dymnym, korzennym smakiem. Poszukaj marki El Pato, w żółtej puszce z obrazkiem kaczki na lodzie w supermarkecie. Jeśli nie możesz go znaleźć, wymień 8-uncjową puszkę zwykłego sosu pomidorowego plus 1 do 2 łyżeczek meksykańskiego gorącego sosem (np. Cholula, czy nie możesz wlać piwa do chili?) - wystarczy użyć wody , kurczaki lub zapasy wołowiny.

Wyświetl przepis: Smoky Slow Cooker Chili

Reklama

12 z 110 Jim Bathie

Osso Buco z Gremolatą

Uwielbiamy to, gdy klasyczne potrawy, takie jak osso buco, stają się łatwiejsze dzięki wolnej kuchence. Z niską, powolną, całodniową potrawą, cielęce z cielęciny stają się zadziwiająco widelcowe i doskonale nadają się do serwowania nad jedwabiście makaronem pappardelle. Jeśli na rynku cielęciny są zbyt drogie, możesz zamiast nich użyć jagnięciny, wołowiny lub wieprzowiny. Nie ulegaj pokusie, by pominąć pastę z sardeli; dodaje do sosu bogactwa i pikantnych nut. A osso buco po prostu nie byłoby osso buco bez jego sygnaturki gremolata - proste połączenie pietruszki, skórki cytryny i czosnku, które dodaje świeżego popu do całego dania.

Wyświetl przepis: Osso Buco z Gremolata

Reklama

13 z 110 Światło do gotowania

Prowansalska kolacja z kurczaka

Prawie pełny obiad, z tylko pięcioma składnikami? Tak proszę! Ta rustykalna potrawa jest wzorowana na typowych potrawach serwowanych w Prowansji, regionie w południowo-wschodniej części Francji, znanym z dań podkreślających świeże lokalne składniki, takie jak czosnek, pomidory, oliwa z oliwek, oliwki i słodka papryka. Pamiętaj, aby użyć tego surowego kurczaka z kością lub zastąpić udami z kości. Bez skóry, piersi bez kości mogą wysychać przez dłuższy czas gotowania w wolnej kuchence. Podawać z jasną sałatą z mieszanych sałat zielonych, wrzuconą z sokiem z cytryny, skórką cytrynową, musztardą Dijon i oliwą z oliwek.

Wyświetl przepis: Prowansalska kolacja z kurczaka

Reklama

14 z 110 Zdjęcie: Oxmoor House

Pesto Lasagna ze szpinakiem i grzybami

Czego nie kochać w "zapiekanej" lasagnie "zapakuj ją" i zapomnij o niej? Po nałożeniu wszystkich składników w powolnej kuchence możesz odejść i robić inne rzeczy, ponieważ kuchenka działa magicznie. Niezbędne są makaron non-boil lasagna, ponieważ wchłaniają one wszystkie soki, które gromadzą się w kuchence. Jeśli chodzi o najświeższy smak, okazuje się, że wanny schłodzonego pesto naprawdę dostarczają, smakując o wiele bardziej intensywnie niż stabilne odmiany słoików. Choć w tym przepisie wołamy o grzyby cremini (zwane także baby bella mushrooms), można zamiast nich użyć białych grzybów lub mieszanki grzybów.

Wyświetl przepis: Pesto Lasagna ze szpinakiem i grzybami

Reklama

15 z 110 Zdjęcie: Nina Choi

Brazylijski Feijoada

Feijoada (wymawiane fay-ZWAH-da) to pyszny gulasz z wieprzowiny i czarnej fasoli, tradycyjnie podawany na ryżu ze świeżymi pomarańczowymi plastrami. W Brazylii danie to jest często podawane przy specjalnych okazjach, ale przygotowanie go w powolnej kuchence umożliwia serwowanie tego bogatego dania w najbardziej ruchliwych dniach tygodnia. Wzywamy do małego, jednofuntowego kawałka barku wieprzowego; prawdopodobnie będziesz musiał poprosić swojego rzeźnika, aby go wyciął, ponieważ cięcie to jest zwykle sprzedawane w większych częściach. (Nie jest to rzadkością, więc nie bój się pytać!) Szpinak soku pomarańczowego na końcu jest niezbędny do doświadczenia feijoada - taki jasny, słoneczny aromat przecina bogactwo mięsa i fasoli.

Wyświetl przepis: brazylijski Feijoada

Reklama

16 z 110 Zdjęcie: Randy Mayor

Curried Beef Short Ribs

Krótkie żeberka wołowe dobrze pasują do smaków południowo-wschodniej Azji - szczególnie ostrej pasty z czerwonej curry, jedwabistego mleka kokosowego i pikantnego sosu rybnego. Szukaj małych słoików z pastą curry i butelek z sosem rybnym w azjatyckiej jadalni; są już dostępne w prawie każdym sklepie spożywczym. Tam też znajdziesz mleczne mleko kokosowe w puszkach, które jest o wiele bogatsze od schłodzonego mleka kokosowego, które znajdziesz w opakowaniu mlecznego mleka. Pamiętaj, aby dodać cukier do płynu do gotowania; to kluczowy składnik, który uzupełnia wszystkie smaki. Zamiast granulowanego cukru można również użyć brązowego cukru, cukru kokosowego lub cukru palmowego.

Zobacz przepis: Curried Beef Short Ribs

Reklama

17 z 110 Zdjęcie: Randy Mayor

Roladki z kapusty jęczmiennej z orzeszkami pinii i porzeczkami

Uwielbiamy ten łatwy spin na oldschoolowym klasyku. Gotowane na parze liście kapusty faszerowane są jęczmieniem, serem feta, porzeczkami i orzeszkami piniowymi, a następnie duszone w słodko-kwaśnym sosie pomidorowym. Instrukcje nakazują odciąć podniesioną część środkowej żyły każdego liścia; ten krok sprawia, że ​​liście są łatwe do zrolowania bez rozłupywania. Użyj noża do parowania i odetnij podniesioną żyłę; nie wycinaj go całkowicie. Receptura wymaga gotowanego jęczmienia perłowego, ale jeśli chcesz mieć pełnoziarnistą wersję, wybierz gotowany jęczmień obłuskany. (Proces perłowy usuwa niejadalny kadłub, a także pożywne otręby).

Zobacz przepis: Roladki z nadzieniem jęczmiennym z orzeszkami pinii i porzeczkami

Reklama

18 z 110 Zdjęcie: Oxmoor House

Kiepski dip szpinakowo-karczochowy

Goście będą zachwyceni, że znajdą tę ulubioną restaurację na stole w formie bufetu. Przygotuj tę przekąskę w wolnej kuchence kilka godzin do przodu, a potem przygotuj się na ostatnią imprezę. Upadek będzie gotowy, tak jak zaczną przybywać imprezowicze. Aby pomóc Ci uzyskać jak najwięcej wilgoci ze szpinaku, umieść go na podwójnej warstwie chusty, zebrać krawędzie i ścisnąć "torebkę" tak mocno, jak to tylko możliwe. Nie ma gazy? Rozłóż szpinak na kilku warstwach papierowych ręczników, a na górze z więcej ręczników papierowych. Na wierzchu ułożyć blachę do pieczenia, obciążyć żeliwnym patelni i odstawić na kilka minut, aby wyciągnąć wilgoć.

Zobacz przepis: Serowy szpinak-karczoch Dip

Reklama

19 z 110 Zdjęcie: Oxmoor House

Firma Pot Roast

Chociaż ten pyszny posiłek wymaga trochę planowania (wymaga to nocnej marynaty), będziesz zadowolony, gdy będziesz mógł spędzić czas przed kolacją na czacie z rodziną i przyjaciółmi, zamiast biegać szybko po kuchni. Przepis wymaga suszonych smardz, ale można zastąpić suszone shiitakes (o smaku prawie dymnym) lub suszone borowiki (o intensywności trufli). Po prostu wybierz suszony i nie świeży grzyb, ponieważ będzie miał bardziej skoncentrowany smak. Użyj resztek mięsa i sosu, by następnego dnia zrobić kanapki z pieczeni wołowej lub łyżkę na pieczone ziemniaki z posypką sera provolone.

Wyświetl przepis: Company Pot Roast

Reklama

20 z 110 Zdjęcie: Nina Choi

Ciecierzyca Chili

Orzechowe ciecierzyca daje nieoczekiwany zwrot w klasycznym chili. W rzeczywistości, prawie wszystkie smaki w tym przepełnionym warzywami przepisie to inny spin na bazie Tex-Mex, ale - musimy powiedzieć - wkrótce stanie się klasykiem. Chociaż chili nie zawiera mięsa, inspiruje się łacińskim picadillo (sezonowane mięso mielone, często gotowane z oliwkami i rodzynkami) i marokańskim tagine (duszone mięso często w połączeniu z suszonymi owocami i słodkimi przyprawami). Dla wersji całkowicie wegetariańskiej użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka. Wzywamy do serwowania chili na kuskusie, ale byłoby również świetne w przypadku komosy ryżowej, brązowego ryżu lub farro.

Wyświetl przepis: Ciecierzyca Chili

Reklama

21 z 110 Zdjęcie: Oxmoor House

Befstroganow

Powolna kuchenka pomaga uczynić to klasyczne danie kolacją w tygodniu, którą pokocha rodzina. Możesz mieć większość składników w swojej spiżarni, a przy minimalnym czasie przygotowania możesz przygotować to przed wyjściem do pracy rano. Jeśli stek z najwyższej półki nie jest Twoim wyborem, możesz użyć pieczonego chleba (pokroić w kostkę) lub kupić gulasz wołowy. Jeśli nie masz suszonego koperku, idź na świeży koperek i użyj 1 łyżki stołowej (pamiętaj, aby zaoszczędzić trochę więcej, aby posypać danie tuż przed podaniem).

Wyświetl przepis: Beef Stroganoff

Reklama

22 z 110 Zdjęcie: Randy Mayor

Powolna kuchenka czerwona fasola i ryż

Ta tradycyjna taryfa kreolska w Luizjanie to najwyższa oszczędność i wygoda, z dwoma głównymi składnikami: suszoną fasolą i ryżem. Długi czas gotowania powoduje, że wszystkie pikantne smaki kiełbasy stają się fasolą. Pamiętaj, aby dodać sól do potrawy po jej ugotowaniu i tuż przed podaniem. Zbyt wczesne dodanie soli do suszonej fasoli spowolni proces gotowania i sprawi, że ziarna będą mniej czułe. Dodaj zrównoważoną sałatkę z boku, aby zrównoważyć posiłek; spróbuj chrupiącej sałaty rzymskiej z dressingiem czerwonego octu winnego, pełnoziarnistą musztardą Dijon, oliwą z oliwek, solą i popękanym czarnym pieprzem.

Wyświetl przepis: Slow Cooker Red Beans and Rice

Reklama

23 z 110 Zdjęcie: Oxmoor House

Imbir pachnący tymiankiem Cassoulet

Nasza bezmięsna wersja klasycznej francuskiej zapiekanki jest tak samo obfite i satysfakcjonujące. Dodatkowo, nie musisz mieszać się z confit kaczy i tym podobnych, więc prep jest znacznie bardziej uproszczony. Wzywamy do bezmięsnej włoskiej kiełbasy, która dodaje, dobrze, mięsisty smak i konsystencję, które są mile widziane.Plastry pasternaku nadają potrawie ziemistą słodycz, ale jeśli wolisz je zrezygnować, danie będzie w porządku bez nich - lub zamienić się w kostkę rzepy na bardziej pikantny posmak. Ponieważ naczynie gotuje się wolno przez 8 godzin, suszone zioła działają świetnie; przez długi czas gotowania zmiękczają i uwalniają cały smak.

Zobacz przepis: Tymianek-pachnący fasola biała Cassoulet

Reklama

24 z 110 Zdjęcie: Nina Choi

Wołowina Pot pieczeń z Rzepa Zieloni

Jest to upiększony akcent na klasyczną potrawę, z słodkim pasternakiem stojącym na zwykłej marchwi, a rzepa zielna nadaje mu przyjemnie gorzki smak. Uwielbiamy smak i wygląd płaskiej, przysadzistej cebuli cipollini, ale można zastąpić łatwiejszą do znalezienia cebulę perłową. Chociaż niektóre powolne receptury kuchenne mogą pomijać etap brązowienia mięsa, okazuje się, że dodaje to nieporównywalnego smaku do gotowego dania. Brązowe kawałki nadają pikantny, pikantny smak; bez nich danie smakowałoby trochę ho-hum. Jeśli nie masz czerwonego wina pod ręką, możesz dodać dodatkową filiżankę bulionu - ale wymieszaj łyżeczkę lub dwa z czerwonego lub białego octu winnego, aby odtworzyć kwasowość wina.

Wyświetl przepis: Potrawa z pieczeni wołowej z zielenią rzepy

Reklama

25 z 110 Zdjęcie: Oxmoor House

Załadowane dwa razy pieczone ziemniaki

Pieczone ziemniaki bez włączania pieca - ładnie! Powolna kuchenka pozwala na przygotowanie tych ziemniaków rano, aby były gotowe do zakończenia po powrocie do domu. Russet ziemniaki są najlepsze do pieczenia; mają łagodny smak, który jest zgodny z szeroką gamą składników. Skóra jest jadalna, a wnętrze lekkie i puszyste. Beztłuszczowy jogurt przynosi pikantne nuty do zacieru zamiast tradycyjnej kwaśnej śmietany. Jeśli chcesz, dostosuj smak z dodatkiem dodanej przyprawy: spróbuj pokrojoną w puszkę paprykę chipotle i odrobinę sosu adobo zapakowanego w pikantny, wędzony posmak; spróbuj kminku i odrobiny curry w proszku o głębokim, ziemistym smaku. W przypadku warzyw do przodu, nałóż na pół do 3/4 filiżanki gotowanych na parze brokułów, smażonego szpinaku lub gotowanego kalafiora przed dodaniem pozostałych dodatków.

Wyświetl przepis: załadowane dwa razy pieczone ziemniaki

Reklama

26 z 110 Zdjęcie: Oxmoor House

Kurczak z marchewką i ziemniakami

Zazwyczaj duszona kolacja z kurczakiem jest zarezerwowana na weekend, gdy jest dużo czasu na gotowanie na wolnym posiłku. Z tym daniem wszystko, czego potrzebujesz, to 20 minut rano. W trakcie dnia warzywa i kurczaki nasycają się smakiem jasnego, kwaśnego białego wina, ziół i czosnku. Nakłuwane udka z kurczaka w kształcie kości to dobry krój dla tego dania; ciemne mięso ma głębszy smak i jest idealne do długich, powolnych metod gotowania. Brązowienie skóry najpierw dodaje karmelizowanego smaku, który przenosi się również do płynów, ziemniaków i marchwi, aby uzyskać dobrze zaokrąglony, zrównoważony smak.

Zobacz przepis: Kurczak z marchewką i ziemniakami

Reklama

27 z 110 Zdjęcie: Oxmoor House

Gruyère Bacon Dip

Ser Gruyère - twardy ser z nutą karmelu, orzechów laskowych i brązowego masła - jest produkowany w Szwajcarii i jest dobrze znany ze swojej roli w fondue. W tym zanurzeniu, jego bogaty smak łączy się z umami z Worcestershire i ostrym kęsem z suchej musztardy, aby uzyskać złożony smak dipu, który może wytrzymać mocne chipsy, warzywa palone lub blanszowane lub plasterki i tosty z bagietki. Kremowy ser nadaje dipowi gładką konsystencję, a boczek dodaje słoności i odrobiny dymnego smaku. Ta kąpiel jest również bardzo uniwersalna: rozprowadź ją na bułce z burgerami z indyka lub warzywami; wydrążyć pomidory czereśniowe i wrzucić je do kąpieli na szybką i imponującą przystawkę; lub rozprowadź na dwóch obfitych kawałkach chleba, ułóż na plasterkach wędzonej szynki i gotuj po obu stronach, aż chleb zostanie wzniesiony na kanapkę z serem z grilla.

Wyświetl przepis: Gruyère Bacon Dip

Reklama

28 z 110 Zdjęcie: Oxmoor House

4.2
Średnia ocena: 32
5
11
4
4
3
3
2
3
1
0