10 sposobów na zdrowe odżywianie w indyjskich restauracjach

Oznaczone przez stosowanie przypraw takich jak kurkuma, kolendra i imbir, kuchnia indyjska może być słodka lub pikantna i bogata lub lekka, w zależności od twoich preferencji. Podobnie jak w innych kuchniach etnicznych, jedzenie indyjskie może być ciężkie dla kalorii, jeśli nie zamówisz mądrze. Dowiedz się więcej o podstawach kuchni indyjskiej, aby wybrać danie z restauracji, które nie zniszczy Twojej diety.

Wideo dnia

Samosa wypełniona pikantną mieszanką jagnięciny i warzyw
Samosa wypełniona pikantną mieszanką jagnięciny i warzyw Zdjęcie: JoeGough / iStock / Getty Images

Od głęboko smażonych samos po bogate paneer, wiele indyjskich przystawek ma wysoką zawartość tłuszczu i węglowodanów. Aby zaoszczędzić apetyt - i kalorie - na posiłek przed sobą, pomiń te niezdrowe przekąski. Jeśli musisz dostać starter, trzymaj się lekkiej zupy z soczewicy.

Tradycyjna indyjska Biryani wykonana z kurkumy
Tradycyjna indyjska Biryani wykonana z kurkumą Zdjęcie: yuliang11 / iStock / Getty Images

Zdrowe odżywianie to nie tylko tłuszcz i kalorie, ale także maksymalizacja składników odżywczych. Kurkuma, która zapewnia żółtą barwę wielu indyjskich potraw, może mieć działanie przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i przeciwutleniające, zgodnie z National Center of Complementary and Alternative Health Medicine. Potrzeba jednak więcej badań, aby potwierdzić te efekty.

Nogi kurczaka Tandoori na chleb naan
Nogi kurczaka Tandoori na chlebie naan Zdjęcie kredytu: Paul Brighton / iStock / Getty Images

Artykuły Tandoori wykonane są w tradycyjnym piecu z gliny o nazwie Tandoor. Ze względu na sposób gotowania naczynia mają tendencję do chudego jedzenia. Poszukaj kurczaka z tandoori lub krewetki na niskokaloryczne danie o niskiej zawartości tłuszczu.

Chleb Naan w koszyku
Chleb naan w koszyku Photo Credit: atosan / iStock / Getty Images

Indyjski posiłek może wydawać się niekompletny bez naan, ale jest także źródłem pustych kalorii. Zamiast tego zamawiajcie stronę roti, chleb pełnoziarnisty, jeśli czujecie, że musicie w ogóle mieć stronę chleba.

Kurczak dansak curry z soczewicą (dahl)
Kurczak dansak curry z soczewicą (dahl) Zdjęcie Źródło: JoeGough / iStock / Getty Images

Indyjskie jedzenie jest przyjazne dla wegetarian, ponieważ ma wiele dań na bazie roślin strączkowych. Potrawy takie jak dal są przygotowywane z soczewicy i oleju i masła o niskiej zawartości tłuszczu. Chole jest zrobiony z ciecierzycy. Oba są bogate w błonnik i białko, abyś mógł cieszyć się długo po zakończeniu jedzenia.

Paneer zmieszany z gotowanym szpinakiem
Paneer zmieszany ze szpinakiem gotowanym Zdjęcie: Paul_Brighton / iStock / Getty Images

Jeśli deskryptor menu używa słów "paneer", "ghee" lub "malai", trzymaj się z daleka. Paneers to ser o wysokiej zawartości tłuszczu, podczas gdy ghee to klarowane masło, a malai to śmietana. Żadne z nich nie jest zdrową opcją dla twojego indyjskiego posiłku.

Indyjski dip jogurtowy, Raita
Dip z jogurtem indyjskim, zdjęcie Raita Źródło: Eva Gruendemann / iStock / Getty Images

Jeśli danie jest dla ciebie zbyt ostre, to kuszące jest ochłodzić twoje usta wysokokalorycznym napojem. Zdrowszym sposobem na zneutralizowanie przyprawy jest jednak poprosić o łyżeczkę niskotłuszczowego jogurtu i zamieszać go w obrażającym naczyniu.

Dwie miski ryżu basmati
Dwie miski ryżu basmati Zdjęcie: Noam Armonn / Hemera / Getty Images

Każda filiżanka ryżu basmati zawiera ponad 200 kalorii, dzięki czemu można łatwo ułożyć kalorie, nawet nie zdając sobie z tego sprawy. Trzymaj się jednej porcji, aby zostawić miejsce na więcej głównego dania.

Krewetki w sosie curry
Krewetki w sosie curry Zdjęcie: neiljlangan / iStock / Getty Images

Jeśli nie interesuje Cię opcja wegetariańska, indyjskie menu oferuje szeroki wybór dań mięsnych. Chociaż mniej prawdopodobne jest, aby zobaczyć wołowinę w indyjskim menu, zazwyczaj istnieje wiele opcji jagnięciny. American Heart Association zaleca jednak wybór danie z kurczaka lub owoców morza.

Serwery w etnicznych restauracjach są przyzwyczajone do gości, którzy nie znają kuchni, więc są gotowi odpowiedzieć na pytania. Jeśli nie wiesz, co znaczy słowo, zapytaj przed złożeniem zamówienia lub zaryzykuj z wysokokalorycznym daniem o dużej zawartości tłuszczu.

LiveStrong Monitorowanie kalorii

Schudnąć. Czuć się świetnie! Zmień swoje życie za pomocą MyPlate by LIVESILNY.COM

4.7
Średnia ocena: 28
5
11
4
3
3
2
2
2
1
1