Ostateczny poradnik dotyczący cukru: śniadanie

Ostateczny poradnik dotyczący cukru: śniadanie

PrzezSarah Wilson

00:01 BST, 16 lutego 2014 r | 00:02 BST, 16 lutego 2014 r


Sarah cieszy się domowym koktajlem na bazie zieleni

Sarah cieszy się domowym koktajlem na bazie zieleni

Plan śniadaniowy

Największym dylematem dla każdego, kto rzuca cukier, jest jedzenie na śniadanie, ponieważ większość produktów śniadaniowych na bazie skrobi jest obładowana cukrem (wiele z nich jest ukrytych). Musisz uważać na ten pierwszy posiłek dnia. Niektóre tak zwane zdrowe muesli (nawet oficjalnie zatwierdzone) zawierają więcej cukru niż Coco Pops! A jak wiadomo, sok owocowy może zawierać więcej cukru niż coli w puszkach. Nie mam już pojęcia, że ​​mój pierwszy posiłek dnia powinien zostać wstrząśnięty z pudełka. Zobacz poniżej pomysły ...


Genialny początek ...

Nikt nigdy nie powiedział, że musisz mieć płatki śniadaniowe lub owoce na śniadanie, więc wyobraź sobie. Sztuka polega na tym, aby w każdym posiłku zawierały zdrowe tłuszcze i białka. Odkąd opuściłem cukier, moje śniadanie dotyczy teraz jaj, sera, jogurtu, bekonu, orzechów kokosowych i orzechów, a także dużo warzyw i trochę niskosłodzonych owoców, takich jak jagody. Oto kilka prostych pomysłów, na które możesz grać, aby zacząć.

♥ Tosty z awokado i serem (Uwielbiam sposób, w jaki awokado staje się miękkie i lepkie po podgrzaniu). Lub spróbuj rozgotowanego awokado na toście z rozpraszaniem pestek dyni.

♥ Jajka gotowane, jajecznica lub gotowane, z szynką, zielenią, tostem.

♥ Bez cukru (i bez owoców) muesli. Na rynku istnieje obecnie szereg produktów. Lub spróbuj mojej Coco-Nutty Granola (patrz poniżej).

♥ Owsianka "Słodzony" z odrobiną mleka kokosowego i cynamonem lub jogurtem i orzechami.

♥ Ser śmietankowy lub krem ​​kokosowy i mrożone jagody umorusane w filiżance.

♥ Domowe koktajle albo na bazie kokosa lub jogurtu, albo za pomocą mleka migdałowego. Uczyń je na zielono przez pierwsze sześć tygodni, po czym możesz eksperymentować z owocami o niskiej zawartości fruktozy. Zobacz Choc Chip i Mint Whip na stronie 15.

♥ Gryka kasze ("buckinis"), orzechy kokosowe (płatki lub wysuszone) i pestki dyni (lub jakiekolwiek inne orzechy lub nasiona, które masz w kredensie) tosty na patelni bez patelni, a następnie posypane jogurtem i zmielone cynamonem lub surowym proszkiem kakaowym i / lub mgiełka oleju makadamia.

♥ Toast jaglany z dodatkiem orzecha nerkowca lub migdałów lub tahini.

Leftover veggies rzucona na gorącą patelnię z jajkiem.

♥ Tuńczyk konserwowany miesza się z gotowanym na parze mrożonym groszkiem i posiekaną cukinią, a także drobno posiekaną dymką i kaparami.

♥ Kawałek fety z kilkoma siekanymi pomidorami, oliwkami, oliwą i sardynkami, w stylu greckim.

♥ Moje sardynkowe łodzie z cykorii - Jem je na śniadanie raz na tydzień! Mash z grilla ze świeżymi sardynkami z dodatkiem pietruszki, chilli i cytryny. Podawaj na liściach cykorii z odrobiną kremowego sera.

Zielone jajka z szynką

Zielone jajka z szynką

Zielone jajka z szynką

USŁUGI 2

4 jajka

szczypta soli

plusk mleka lub śmietanki

gałka masła

3 łyżki Kale Pesto (patrz strona "Zły tłum") lub innego pesto

tosty, połówki pomidorów cherry, plasterki grillowanej szynki, do podania

Użyj widelca, aby lekko wymieszać jajka, sól i mleko lub śmietanę w małej misce - nie za dużo, bo chcesz zobaczyć trochę żółtka. Roztop masło na patelni na średnim ogniu, a następnie wlej mieszaninę jaj. Kiedy jaja "trochę" weź, delikatnie złóż i podnieś używając płaskiej drewnianej szpachelki - nie mieszaj. Zatrzymaj, a następnie złóż ponownie.

Po minucie dodaj pesto i złóż trochę więcej, aż cała partia będzie po prostu miękka i nadal trochę rzadka (około kolejnej minuty). Zdejmij z ognia i usiądź, następnie delikatnie wymieszaj, aby się upewnić, że jest ugotowany. Podawać z grzankami, połówkami pomidorów cherry i kilkoma plastrami grillowanej szynki.

Gorzka orzechowo-orzechowa

Gorzka orzechowo-orzechowa

Gorzka orzechowo-orzechowa

MAKES O 425g (15 uncji)

Rozgrzej piekarnik do wentylatora / gazu 120C / 100C ⅓ i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Połącz płatki kokosa 175g (6 uncji) z 250g (9 uncji) z grubsza pokrojonymi migdałami, orzechami nerkowca, orzechami pekan, orzechami włoskimi, pestkami dyni (najlepiej aktywowane, patrz strona 22, możesz użyć jednego typu lub mieszaniny), 2 łyżki nasion chia, 1 łyżeczka mielony cynamon, 80g-100g (3 uncje - 3½ uncji) oleju kokosowego lub masła, stopiony, i 3 łyżki syropu ze słodu ryżu. Rozłóż równomiernie na blasze do pieczenia i piecz przez 15-20 minut, aż uzyskasz złoty kolor, obracając w połowie czasu gotowania. Lubię piec moje do całkiem ciemnych - im jest ciemniej, tym bardziej chrupiących. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia, a następnie jeść, gdy jest jeszcze chrupiące, z pełnotłustym jogurtem.

Syrop słodowy ryżowy w przepisie jest opcjonalny - ja osobiście wcale nie słodzę mojej granoli. Być może zrób połowę porcji z syropem, pół bez i zobacz, co lubisz. Jeśli chcesz dodać płatki owsiane, wrzuć 200 g (7 uncji) do miski wraz z resztą składników i dodaj nieco więcej oleju i syropu.

Chia i quinoa parfait

Chia i quinoa parfait

Chia i quinoa parfait

USŁUGI 2

70g (3 uncje) gotowanej quinoi

3 łyżki nasion chia

1 łyżka siemię lniane (siemię lniane)

375 ml (13 uncji) mleka lub mleka kokosowego (lub mleka domowej roboty mleko przeciwne)

2 łyżeczki surowego proszku kakaowego

125 ml (4½ uncji obj.) Pełnotłustego niesłodzonego jogurtu w stylu greckim

garść mrożonych jagód, posiekanych lub duszonych w ich własnych sokach

Musisz zrobić to z kilkugodzinnym wyprzedzeniem.

Zmieszaj komosy ryżowe, nasiona chia, siemię lniane, mleko i proszek kakaowy, a następnie wstaw je do lodówki na 1-2 godziny.

Aby podać, posolić jogurtem i jagodami w ładnej szklance. Zdobądź dekoracyjne!

Choc chip i bat miętowy

Choc chip i bat miętowy

Choc chip i bat miętowy

USŁUGI 2

375 ml (13 uncji) mleka migdałowego bez dodatku cukru (na

domowej roboty patrz prawo)

1 małe dojrzałe awokado

duża garść liści mięty

3 łyżki proszku proteinowego na bazie serwatki organicznej (opcjonalnie)

2 łyżki zielonego proszku na przykład Vital Greens (opcjonalnie)

1-2 hojne szczypty sproszkowane stevia, do smaku

mała garść kostek lodu

2 łyżki stalówki kakao

Wszystkie składniki, z wyjątkiem kawałków kakao, wyrzuć do blendera i mieszaj, aż uzyska gładką konsystencję. Wrzuć do stalówki i zmiksuj ją, aby uzyskać dodatkowe kilka impulsów.

DO MLEKA ALMONDOWEGO DO DOMU

Kupowane w sklepie mleko migdałowe może być drogie i często zawiera dodatek cukru. Zawsze tworzę własną, a to jest takie szybkie i proste. Możesz zrobić to samo z orzechami nerkowca dla mleka nerkowca. Zagotować 750 ml (26 uncji) wody i pozostawić do ostygnięcia. Mieszaj w mocnym blenderze z 125g (4½ oz) zblanszowanymi lub moczonymi (przez noc) migdałami do uzyskania gładkości. Przejdź przez sito. Rezerwuję miazgę do robienia lodów bezmlecznych (patrz moja książka). Możesz również pozwolić na całkowitą wyschnięcie miąższu i użyć go do zastąpienia zmielonych migdałów w przepisach do pieczenia.

Zabawy naleśniki, fab polewy

Zabawy naleśniki, fab polewy

Zabawy naleśniki, fab polewy

CUKIERKI KOKOSOWE

Wymieszaj 2 jajka i połącz z 1 x 400 ml mleka kokosowego i 2 łyżkami oleju kokosowego lub roztopionego masła. Wymieszaj 30 g mąki kokosowej, 100 g mąki gryczanej, 3 łyżki proszku do pieczenia, 50 g (2 uncje) rozdrobnionego orzecha kokosowego i szczypty soli. Rozpuść na patelni dużą ilość masła lub oleju kokosowego na średnim i małym ogniu. Wlać trochę ciasta. Mieszanina przygotuje 4-6 dużych naleśników lub 8-12 mniejszych. Kiedy powierzchnia zacznie się bąkać, odwróć i ugotuj drugą stronę. Powtarzaj aż do momentu użycia całego ciasta.

PROSTA JABŁKA JABŁKOWE

Połącz 120 g mąki do samodzielnego podnoszenia, 1 jajko, 250 ml (9 uncji) mleka i 75 g (3 uncje) sproszkowanej stewii. Obierz i zetrzyj jabłko i delikatnie zamieszaj. Rozpuść trochę masła na patelni na średnio-niskim ogniu. Łyżka w cieście 5 łyżek. Gdy powierzchnia zacznie się bąkać, odwróć i ugotuj po drugiej stronie. Powtarzaj aż do momentu użycia całego pałkarza (powinieneś otrzymać 8-12).

GALETY BUCKWHEAT

Przesiać razem 75g (3oz) mąki gryczanej i 75g (3 uncji) mąki pszennej zwyczajnej i ¼ łyżeczki soli morskiej. Mąka pszenna zwyczajna poprawia teksturę, ale w przypadku bezglutenowych galez używa się tylko 150g (5 uncji) mąki gryczanej. Zrób małą studnię pośrodku. Ubij 1 jajko i 250 ml (9 uncji) mleka razem w małej misce, a następnie wlej do dołka. Pokrój w gładką masę konsystencję gęstej śmietany. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub na noc. Wyjmij ciasto z lodówki i odstaw na 20 minut.

Mieszaj, dodając 1-2 łyżki wody, jeśli to konieczne. Ogrzać dużą patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Delikatnie nasmaruj całą podstawę patelni roztopionym masłem. Dodaj małą kadzielnicę z ciasta i szybko obracaj nią, aby mieć bardzo cienką warstwę pokrywającą całą garnek. Użyj noża paletowego lub plasterka jajka, aby rozprowadzić mieszaninę. Gotuj przez 1 minutę lub do momentu, gdy galette wyjdzie łatwo z patelni, gdy potrząśniesz nim. Odwróć galette i gotuj przez 1-2 minuty. Powtórz z pozostałym ciastem. Sprawia, że ​​4-6.

POMYSŁY NA GORĄCO

Podawaj z kostką lub dwoma z domowego masła kokosowego (patrz strona "Kiedy łakomczucha") i pozwól mu się rozpuścić.

Dollop w sosie z mrożonych jagód, aromatyzowany skórką pomarańczową, syropem ze słodkiego ryżu, świeżym imbirem, cynamonem i anyżem i delikatnie podgrzany.

Naleśniki z tartym jabłkiem, serem śmietankowym i orzechami oraz syropem z ryżu słodowego.

Zrobić przyprawione masło z dyni (przepis w mojej książce) i przelać, a następnie posypać kilkoma pekanami.

Przełóż plasterek szynki i trochę startej gruyère na grilowaną galaretkę i podgrzej na patelni, aż ser się rozpuści. Frenchie chic!

Reklama
4.4
Średnia ocena: 31
5
11
4
1
3
1
2
3
1
0