Surowe karmienie

Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Surowe karmienie jest praktyką karmienia domowych psów, kotów i innych zwierząt dietą składającą się głównie z niegotowanego mięsa, jadalnych kości i narządów. Składniki używane do przygotowania surowych diet mogą się różnić. Niektórzy właściciele zwierząt domowych wybierają domowe surowe diety, aby karmić swoje zwierzęta, ale dostępne są również komercyjne surowe diety.

Praktyka karmienia surowych diet wzbudziła pewne obawy ze względu na ryzyko chorób przenoszonych przez żywność, chorób odzwierzęcych i nierównowagi żywieniowej.[1] Ludzie, którzy karmią swoje psy surowym jedzeniem, robią to z wielu powodów, w tym, ale nie ograniczając się do: kultury, wierzeń dotyczących zdrowia, odżywiania i tego, co jest postrzegane jako bardziej naturalne dla ich zwierząt domowych.[2] Karmienie surowym jedzeniem może być postrzegane jako pozwalające zwierzęciu pozostać w kontakcie ze swoim dzikim, mięsożernym pochodzeniem.[2] Ruch surowej żywności nastąpił równolegle ze zmianami w trendach żywnościowych u ludzi w kierunku bardziej naturalnych i ekologicznych produktów.[3]

Racjonalne uzasadnienie

Karmienie surowej żywności zwierzętami domowymi było powszechne od czasu udomowienia zwierząt, ale stało się bardziej popularne wśród właścicieli zwierząt domowych w Stanach Zjednoczonych w 2000 roku i może być skorelowane ze zwiększoną konsumpcją żywności ekologicznej u ludzi.[2][4] Niektórzy właściciele, którzy uczłowieczają swoje zwierzęta, mogą czuć się bardziej związani ze swoimi zwierzętami, ponieważ są bardziej zaangażowani w proces karmienia, przygotowując jedzenie.[2] Wielu właścicieli psów decyduje się na karmienie surową dietą, ponieważ czują, że lepiej spełniają swój naturalny instynkt drapieżnika. Karmienie diety przypominającej to, co zje wilk, najbliższy przodek psa udomowionego, będzie bardziej "naturalną" metodą karmienia.[5] Zwolennicy ruchu żywieniowego na surowo cytują wiele korzystnych oświadczeń zdrowotnych dotyczących karmienia surowej żywności ponad przetworzoną komercyjną karmą dla zwierząt domowych.

Roszczenia zdrowotne

Zdrowie kości i zębów

Dieta odgrywa znaczącą rolę w promowaniu zarówno dobrej kości, jak i dobrego stanu zdrowia zębów dzięki utrzymywaniu stosunku wapnia do fosforu. Do 99% wapnia w psie[5] a 85% fosforu znajduje się w kościach i zębach.[5] Idealny stosunek wapnia: fosforu u psów wynosi 1,4: 1. Utrzymanie optymalnego stosunku pozwala na ciągłą ścisłą regulację metabolizmu wapnia, co jest ważne dla wielu normalnych funkcji fizjologicznych w całym ciele.[5]

Fosfor jest łatwo dostępny w wielu źródłach żywności, jednak fosfor związany z fitynianami ma znacznie niższą biodostępność.[6] Znalezienie żywności, która zapewnia wystarczającą ilość wapnia, aby utrzymać dobry stosunek, jest trudne, ponieważ wiele pokarmów bogatych w wapń ma również wysoki poziom fosforu. Z tego powodu tworzenie domowej surowej diety z odpowiednim wapniem: fosforem może okazać się trudne, szczególnie bez technik analitycznych, które są dostępne dla komercyjnych producentów żywności.[6]

Włącznie z kością w surowych dietach powszechnie praktykuje się, ponieważ jest dobrym źródłem zarówno wapnia, jak i fosforu.[6] Karmienie surowej kości może mieć pewne negatywne skutki dla zdrowia psa, jeśli jest karmione w całej formie. Całe kości w diecie zwiększają ryzyko złamań zębów, niedrożności jelit, zapalenia żołądka i jelit oraz perforacji jelit.[6] Karmienie kości naziemnych zamiast całych kości zmniejsza ryzyko wystąpienia tych niekorzystnych efektów.[6]

Zdrowie skóry i sierści

Wiele surowych diet koncentruje się na promowaniu zdrowej skóry i sierści, głównie poprzez suplementację niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Kwasy tłuszczowe odgrywają ważną rolę w strukturze i funkcji komórek, a także poprawiają smakowitość diety. Omega-6 (n-6) i omega-3 (n-3) są szczególnie ważne dla prawidłowego funkcjonowania i wyglądu skóry. Zdolność skóry do wytwarzania długołańcuchowych kwasów tłuszczowych, takich jak kwas linolowy (18: 2n-6) i kwas linolenowy (18: 2n-3) jest ograniczona.[7] Z tego powodu te kwasy tłuszczowe są szczególnie istotne dla zdrowia skóry, a wiele surowych diet zapewnia ich odpowiednie uzupełnienie.

W celu poprawienia sierści skóry i zdrowia niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe są dostarczane w ilości przekraczającej wymagania Stowarzyszenia Amerykańskich Urzędników Kontroli Paszowej (AAFCO), co skutkuje poprawą połysku powłoki i zdrowia skóry. Kwasy tłuszczowe omega-6, w szczególności kwas linolowy, odgrywają ważną rolę w funkcji bariery skórnej.[7] Kwasy tłuszczowe Omega-3 również odgrywają ważną rolę w zdrowiu skóry, ponieważ pomagają zmniejszyć stan zapalny, a nawet mogą chronić przed uszkodzeniami promieniami UV.[7]

Kwasy tłuszczowe uzupełniane w dietę surową często występują w różnych postaciach. Powszechnym źródłem kwasów tłuszczowych omega-6 w surowych dietach często są nasiona lnu, pestki dyni i słonecznika. Wszystkie te składniki można podawać jako całe nasiona lub jako oleje. Najlepszymi źródłami kwasów tłuszczowych omega-3 są oleje rybne, które zwykle znajdują się w większości preparatów dietetycznych.

Dostępność białka

Kiedy wytwarza się komercyjną karmę dla zwierząt domowych, składniki żywności są narażone na wysokie temperatury, co stwarza ryzyko reakcji maillardowej.[8] Reakcje Maillarda są problematyczne, ponieważ gdy zachodzi ta reakcja, redukujący cukier wiąże się z grupą aminową aminokwasów, czyniąc aminokwasy niedostępnymi dla zwierzęcia.[9][8] Aminokwas najbardziej dotknięty tą reakcją to lizyna, która jest niezbędnym aminokwasem i pierwszym ograniczającym aminokwasem dla psa i większości innych kręgowców.[8][9] Lizyna odgrywa ważną rolę w organizmie, w tym w syntezie białek, a także syntezę karnityny i obowiązkowe utlenianie.[10] Dlatego niektóre formy przetwarzania żywności mogą zmniejszyć ilość dostępnego podstawowego składnika odżywczego w pokarmie dla psa.

Z uwagi na to, że surowe diety nie wystawiają mięsa na działanie wysokich temperatur, szansa na reakcję maillardową znacznie się zmniejsza.[11] Oznacza to, że grupy aminowe aminokwasów w mięsie będą niezwiązane i będą dostępne dla psa pod względem żywieniowym.Jednak ryzyko związane z brakiem gotowania lub przetwarzania mięsa zwiększa ryzyko zainfekowania bakterii zwierzęciem lub właścicielem żywności.[12][3]

Rodzaje

Istnieją różne różnice w opinii w społeczności żywienia surowego. Kwestie dotyczą tego, czy psy są wszystkożerne czy mięsożerne, czy psy potrzebują materiału roślinnego w swojej diecie, a jeśli tak, to w jakich ilościach. Bezpieczeństwo częstego korzystania z kości jest również częstym tematem dyskusji. Surowe przepisy żywieniowe mogą obejmować mięso z szerokim wyborem warzyw i ziaren, podczas gdy inne są bardziej minimalistyczne, wykorzystując jedynie mięso, kości, mięso narządów i niezbędne suplementy. Przykładem minimalistycznego podejścia do żywienia na surowo jest dieta "Mięso z kością" zalecana przez Michelle T. Bernard. Krytyka surowych diet uwzględnia obawy o możliwe nierównowagi składników odżywczych, które mogą pojawić się w przypadku każdego rodzaju surowej diety.[13]

Dieta na bazie surowego mięsa

Diety oparte na surowym mięsie (RMBD) składają się z niegotowanych składników pochodzących od gatunków zwierząt, które są karmione psami w środowisku domowym. Składniki mogą obejmować różne części zwierząt, w tym mięśnie, narządy i kości. RMBD można zaprojektować komercyjnie lub samodzielnie przez właściciela. Komercyjne RMBD są zazwyczaj formułowane tak, aby spełniały wymagania żywieniowe AAFCO, chociaż niektóre produkty są przeznaczone do suplementacji i nie są zrównoważone pod względem odżywczym.

BARF

Dieta BARF została pierwotnie zdefiniowana jako dieta dla kości i surowej żywności, ale od tego czasu została zmieniona na biologicznie odpowiednią surową żywność. Oryginalna dieta BARF została spopularyzowana przez dr Iana Billinghursta, opowiadającego się za dostarczeniem 60% surowych, mięsistych kości.[14] Pozostała część diety składa się z szerokiej gamy produktów spożywczych, w tym warzyw, ziaren i roślin strączkowych.

Dieta modelowa

Dieta "ofiara" próbuje stworzyć dietę, która symuluje proporcje składników i składników odżywczych obserwowanych w diecie zwierzęcia. W środowisku naturalnym drapieżnik pozyskuje składniki odżywcze nie tylko z mięsa i narządów drapieżnych, które jedzą. Dzikie zwierzę również pozyskałoby składniki odżywcze z pokarmu, którego ofiara wcześniej skonsumowała. Ta dieta ma na celu symulację wszystkich składników odżywczych, które uzyskałoby dzikie zwierzę.

W miarę możliwości wykorzystuje się całą zdobycz, w tym całe króliki, kurczęta, kury z gry i indyki. Ogólnie rzecz biorąc, dieta zaleca 80% mięsa (w tym niektóre "mięsiste" narządy, takie jak serce), 10% kości i 10% narządów (z czego połowa to wątroba). Zwolennicy całej diety modelowej uważają, że psy i koty są naturalnymi drapieżnikami i nie mają żadnych potrzeb odżywczych poza tym, co znajduje się w mięsie, kości i narządach. Zwolennicy modelu drapieżnego koncentrują się również na podawaniu mięsa wielu różnym zwierzętom. Niektórzy dodają także niewielkie ilości substancji roślinnej, aby zasymulować spożycie zawartości żołądka zwierząt drapieżnych.

Suplementy na ogół nie są stosowane w diecie z ofiarą, chociaż niektórzy naśladowcy dodają do diety olej rybny, aby zrekompensować zmniejszoną ilość kwasów tłuszczowych omega-3 w komercyjnie hodowanych zwierzętach żywiących się zbóż. Ten problem można częściowo złagodzić, stosując mięso karmione trawą, które ma ponad dwukrotnie więcej zawartości omega-3 niż mięso karmione ziarnem.

Przygotowanie

W domu

W domu przygotowanie diety surowej żywności wymaga użycia zdrowych składników, do których właściciel ma łatwy dostęp. Główną krytyką surowej diety domowej jest to, że często są formułowane na podstawie opinii, a nie badań naukowych.[15] Przygotowanie surowych diet może być czasochłonne i wymaga obróbki surowego mięsa.[16]

Przykłady teorii diety domowej obejmują: BARF, Ultimate Diet i Volhard Diet.[15] Zawarte w nim składniki mają naśladować dietę, którą zwierzę zjada na wolności, takie jak mięso, kości, warzywa i mięso narządów.[14] Suplementacja witaminami, minerałami, niezbędnymi kwasami tłuszczowymi i probiotykami jest często dołączana, aby zapewnić zwierzęciu pełną dietę lub oferować zwierzęciu szereg korzyści.[14]

W większości diet domowych dla psów dostępne są różne składniki, które mogą obejmować:[14][17]

  • Świeże mięso surowe (głównie chude mięso z wyjątkiem wieprzowiny dla niektórych psów, wołowina jest najczęściej używana)
  • Warzywa takie jak: squash, dynia, liściaste warzywa, marchew, pietruszka, itp ...
  • Podroby takie jak wątroba
  • Owoce takie jak: jabłka, żurawina, jagody itp. ...
  • Zapasy, zupy, mleko lub woda dla dodatkowej wilgotności
  • Niektóre produkty zbożowe, takie jak: jęczmień, len itp.
  • Niektóre suplementy
  • Dla psów: niegotowane kości w diecie lub pozwalające zwierzęciu bawić się surowymi kośćmi w leczeniu

Właściciele zwierząt powinni pamiętać, że domowe diety mogą być trudne do zrównoważenia i mogą być związane ze złym odżywianiem. Właściwe badanie i zrozumienie, jakie składniki odżywcze oferuje dieta domowej roboty ma kluczowe znaczenie.[18] Ważne jest również rozpoznanie potrzeb żywieniowych zwierzęcia, które może zmienić dane czynniki, takie jak etapy życia, rozmnażanie i ogólny stan zdrowia.[18]

Reklama w telewizji

Po wycofaniu pokarmu dla zwierząt w 2007 r. Wzrosło ogromne zainteresowanie domowych karm dla zwierząt domowych (zarówno gotowanych, jak i surowych). W wyniku tego kilku producentów karm dla zwierząt domowych oferuje mrożone, surowe produkty dietetyczne dla właścicieli zwierząt domowych. Szacuje się, że komercyjny rynek surowej karmy dla zwierząt domowych ma wartość 169 milionów dolarów rocznie, a mniej niż 1% całkowitej sprzedaży karmy dla zwierząt domowych w Ameryce Północnej (18 miliardów dolarów). Wzrost szacuje się na 23% rocznie.[19]

Wielu konsumentów preferuje surowe diety komercyjne zamiast surowych domowych diet ze względu na wygodę. Większość komercyjnych diet została opracowana, aby spełnić wymagania AAFCO Dog lub Cat Food Nutrient Profiles.[15] Diety są sformułowane z zamiarem spełnienia wartości potrzebnych do różnych etapów życia, czy to do utrzymania dorosłych, wzrostu, ciąży lub laktacji.[15] Niektóre produkty surowe mają być stosowane wyłącznie jako żywienie uzupełniające, ponieważ nie są kompletne pod względem odżywczym ani zbilansowane.[15] Surowe komercyjne diety są zazwyczaj pakowane i mogą być świeże, mrożone lub liofilizowane.[15] Handlowe surowe diety są łatwe w obsłudze, zawierają instrukcje żywieniowe i umożliwiają właścicielowi unikanie dotykania surowego mięsa.[16] Większość, ale nie wszystkie, komercyjne surowe diety zawierają wszystkie niezbędne składniki odżywcze, których wymaga zwierzę.[16]

Wiele sprzedawanych na rynku diet dla surowych pokarmów jest poddawanych pasteryzacji wysokociśnieniowej (HPP).[1] HPP sterylizuje żywność z patogennych bakterii i wydłuża okres przydatności do spożycia produktu.[1] Podczas HPP żywność jest umieszczana w wypełnionej wodą komorze i intensywnie naciska się.[1] Pasteryzacja wysokociśnieniowa to zatwierdzona przez USDA technika przetwarzania żywności. Chociaż ta metoda pomaga zabić większość bakterii, HPP nie może zniszczyć wszystkich patogenów.[1]

Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) opublikowała dokument, który zawiera wskazówki dla branży karm dla zwierząt domowych na temat przygotowania, etykietowania, przechowywania i transportu.[20]

Suplementy

Podczas karmienia surowej diety, rozważenie dodawania suplementów do diety zwierzęcia może być bardzo korzystne. Suplementy pomagają w zapewnieniu zwierzęciu wysokiej jakości, kompletnej i optymalnej diety.[21] Suplementy mogą być również przydatne w poprawie zdrowia zwierząt, zwłaszcza gdy zwierzę to ma określone problemy zdrowotne.[21] Stwierdzono, że niektóre surowe diety dla psów zawierają niewiele następujących składników odżywczych, takich jak witamina E, cynk i jod, dlatego też suplementacja może być korzystna.[22] Istnieje wiele suplementów, które można podawać zwierzętom, a uzyskanie opinii weterynarza lub dietetyka może być pomocne.[21]

Przykład suplementów witaminowych:

  • Witamina E jest przeciwutleniaczem, który nie występuje w surowym mięsie. Jest pozyskiwany z roślin. Zapewnienie suplementacji witaminą E może przynieść korzyść dla psa, ponieważ teoretycznie ogranicza on stany zapalne i pomaga starzejącym się psom w poznaniu mózgu.[23]

Przykład suplementów kwasów tłuszczowych:

  • Dodatki do suplementów oleju rybnego osiągają współczynnik niezbędny dla kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6.[23] Kwasy tłuszczowe omega-3 mają działanie przeciwzapalne, dlatego pomagają poprawić pomoc w postaci sierści, zmniejszyć stan zapalny jelit i wiele innych.[21][23]

Przykład suplementów mineralnych:

  • Cynk jest niezbędny do konserwacji i suplementy mogą być potrzebne w niektórych surowych dietach
  • Suplementy Kelp są podawane w celu zwiększenia ilości jodu otrzymywanego przez zwierzę.[24] Jod jest niezbędny w produkcji hormonów tarczycy.[24]

Przykład suplementów probiotyków:

  • FortiFlora jest dostępnym w handlu suplementem, który pomaga w zmniejszaniu problemów żołądkowo-jelitowych, oprócz wspomagania zdrowia immunologicznego.[23]
Golden retriever je surową świni stopę.

Bilans żywieniowy

Dalsze informacje: karma dla zwierzat § Etykietowanie i regulacja

Saldo żywieniowe surowej diety może się znacznie różnić w zależności od składu diety. Niektórzy zwolennicy diety surowej wolą stosować różnorodne składniki, aby zapewnić bardziej zrównoważoną dietę niż pojedyncze źródło pożywienia. Możliwe jest spełnienie wszystkich wymagań żywieniowych w diecie surowej żywności, ale niezbędne jest, aby wiedzieć, jakie składniki są zawarte w diecie i jak wszystkie one przyczyniają się do spełnienia wymagań żywieniowych psa.

Poniższa tabela zawiera listę potencjalnych składników, które mogą pomóc w zrównoważonej diecie i zapewnić spełnienie wymagań żywieniowych psa:

Składnik Odżywka Zasiłek
Surowe mięso
  • Źródło niezbędnych aminokwasów.
Wspomaga utrzymanie mięśni.[25]
Surowy łosoś
  • Źródło białka.
  • Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (np. Kwasy tłuszczowe omega-3)
Działa przeciwzapalnie.[21] Promuje dobre właściwości sierści i odporności.[26]
szpinak
  • Źródło żelaza
Używany do wielu procesów metabolicznych, takich jak transport tlenu, metabolizm energetyczny i synteza DNA.[27]
Marchew
  • Wysoka zawartość beta-karotenu i witaminy C.
Wspomaga funkcje odpornościowe poprzez redukcję i naprawę szkód spowodowanych stresem oksydacyjnym[28]
Ekstrakt z nagietka
  • Źródło witaminy E.
  • Przeciwutleniacz.[29]
Redukuje i naprawia uszkodzenia spowodowane stresem oksydacyjnym.[28]
Olej kokosowy
  • Źródło średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych.
Poprawia skórę, sierść i zdrowie poznawcze.[30]
Pulpa buraczana
  • Dobre źródło średnio fermentowalnego włókna
Zwiększyć zdrowie okrężnicy poprzez fermentację do maślanu, który jest wykorzystywany przez enterocyty dla energii i skutkuje optymalnym wzrostem kosmków jelitowych i zwiększonym wchłanianiem.[31]

Problemy z niedoborem

Zgodnie z badaniem dotyczącym surowych diet domowych, bardzo niewielu właścicieli postępuje według przepisu, co powoduje ryzyko braku równowagi żywieniowej.[13]

Pod względem witamin obecność awidyny w surowych jajach może wiązać się z biotyną i uniemożliwiać wchłanianie, co może prowadzić do niedoboru.[32] Surowe ryby mają wysoki poziom aktywności tiaminaz, które mogą rozkładać tiaminę i prowadzić do niedoboru.[32] Wątroba, często stosowana w surowych dietach, jest bogata w witaminę A. Duże ilości wątroby mogą powodować toksyczność witaminy A, zwaną hiperwitaminozą A.[33]

Stowarzyszenie Amerykańskich Urzędników Kontroli Pasz (AAFCO) zapewnia standardy, które kierują wieloma komercyjnymi firmami produkującymi karmy dla zwierząt domowych. Ten poziom nadzoru nie występuje w przypadku żywności domowej, a to może predysponować je do różnych niedoborów i zaburzeń równowagi. W jednym z badań przeanalizowano zawartość odżywczą trzech domowych diet (BARF, Ultimate i Volhard) oraz dwie komercyjne diety surowe (Steve's Real Food i Sojourner Farms) i porównano je ze standardami AAFCO, pokazując nierównowagę odżywczą w domowej diecie.[34] Trzy diety miały niewystarczające proporcje wapnia do fosforu, co może prowadzić do nadczynności przytarczyc i włóknistej osteodystrofii u szczeniąt.[35] Okazało się również, że w domowej diecie występują niedobory witaminy D, ważne dla zdrowia kości, ułatwiając wchłanianie wapnia w jelitach, co przyczynia się do przechowywania w kościach oraz witaminę E, która poprawia ogólną funkcję odpornościową poprzez zmniejszanie stresu oksydacyjnego.[13] Stres oksydacyjny powstaje, gdy tworzenie wolnych rodników, które jest procesem naturalnym, nadmiernie ogranicza zdolność organizmu do ich niszczenia, powodując uszkodzenie komórek i stan zapalny.[36] Antyoksydanty poprawiają proces destrukcji poprzez wychwytywanie wolnych rodników.[28] Wiele makro-minerałów było również niewystarczająco dostarczanych, takich jak cynk, potas i sód w diecie domowego szczenięcia.[13] W innym badaniu analizowano 95 domowych diet BARF i okazało się, że 60% tych diet miało nierównowagę w jednym lub w kombinacji wapnia, fosforu, witaminy D, jodu, cynku, miedzi i witaminy A.[37]

Inną kwestią dotyczącą surowych diet jest niewłączanie źródeł węglowodanów, ze względu na powszechne błędne przekonanie, że psy nie mogą strawić skrobi. Według artykułu opublikowanego w Nature, psy nabyły zdolność trawienia skrobi i mogą być używane jako łatwo dostępne źródło energii.

4.4
Średnia ocena: 22
5
14
4
4
3
2
2
3
1
0